如何防止或降低李斯特氏菌污染食品的危害_守护母婴安全：五大策略远离李斯特菌威胁，全程干货

今天是世界卫生日，国家卫生健康委将今年的世界卫生日中国宣传主题定为“保障母婴健康，呵护祖国未来”在威胁母婴健康的诸多危险因素中，有一种病菌尤其需要警惕，这种病菌专门针对孕妇和婴儿，感染后的病死率可达30%～70%，这就是李斯特菌。

案例一：2024年10月，杭州一位32岁的孕妇因饮用冰箱中已开封的牛奶，出现脓毒血症和感染性休克，最终导致胎儿不幸胎死腹中罪魁祸首正是李斯特菌案例二：2024年6月，温州一名孕妇因饮用冰箱中已开封的鲜牛奶，引发败血症，导致胎儿早产和感染性休克。

经诊断，患者感染了李斯特菌

李斯特菌为何如此可怕？感染后有哪些症状？日常生活中如何避免感染？让我们一起来看看李斯特菌是致命的食源性病原体之一，广泛存在于自然界中它在0-4℃的冷藏环境下仍能生长繁殖，甚至在-20℃的低温下也能存活一年。

游戏狂热者必备良品！【星界云手机】以云端托管手游为核心，为你打造无与伦比的游戏体验。挂机脚本助你24小时不间断游戏，轻松练级打日常，让你成为游戏中的王者！

李斯特菌属于条件致病菌，可以通过被污染的食物，经消化道、眼睛、破损皮肤和黏膜进入人体，造成感染生奶源及其制品、冰淇淋、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食类、烟熏类海产品等，都是容易被李斯特菌污染的食品。

这四类人最容易感染李斯特菌：孕妇、婴儿、老人、免疫力低下人群老年人及免疫力低下人群感染后可能会引起败血症、脑膜炎，严重时可致命孕妇感染后，李斯特菌可以通过胎盘、产道感染胎儿，可能导致流产、死胎、早产、新生儿败血症等，新生儿感染病死率高达30%～70%。

如果出现以下症状，请迅速就医：发热、颈部僵硬、意识模糊；严重的头痛、畏光、呕吐；突发视力下降、复视（这可能是颅神经受累的信号）抓住黄金24小时是治疗的关键尽管李斯特菌“生命力”顽强，但它有一个“软肋”：不耐热。

只要记住以下五点，就能有效避免感染：清理冰箱：定期清理冰箱，避免各种细菌滋生生熟分开：生的畜肉、禽肉和海产品应与其他食物分开；处理生食要使用专门的砧板刀具，每次使用后要洗净、晾干煮熟烧透：李斯特菌在70℃下加热5分钟即可被消灭。

生食要彻底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食类的肉制品从冰箱取出后，也应高温加热后再食用保持清洁：做饭时确保手、原料、操作台和厨具的清洁；吃东西前后要洗手远离高风险食品：孕妇尽量避免食用机打冰淇淋、凉拌菜、三明治、生乳酪、沙拉等生食。

最近气温攀升，冰凉的食物虽然爽口，但也需注意。冰箱不是“保险箱”，别让李斯特菌这个“危险杀手”有可乘之机。

【星界云手机】，让你的游戏生活变得更加自由！云端托管手游，挂机脚本助你24小时不间断游戏，让你无需花费过多时间和精力，轻松提升游戏实力，成就真正的高手！