越早知道越好_云咖什么意思_海外飘香 “云咖”崭新时代来临

作者：admin　日期：2025-04-23　点击数：0

天朗气清，咖香四溢一杯“云咖”在车水马龙的都市或古色古香的老街，已成为许多人的日常享受这充满花果香的“云咖”源自郁郁葱葱的高黎贡山和奔流不息的怒江两岸，从山林到杯中，从彩云之南到世界各地，“云咖”逐渐走出一条精品化之路，成为中国咖啡产业的一张亮丽名片，迎来了黄金时代。

品牌化发展2023年3月19日下午，习近平总书记来到云南丽江古城，沿着石板路边走边看当地居民和游客热情地向总书记问好：“能不能邀请您来喝杯咖啡？”习近平总书记不时停下脚步，亲切地与大家交流：“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也很受欢迎。

”这句话给予了云南咖啡产业巨大的鼓舞和肯定这段视频迅速在咖啡从业者的微信朋友圈传播开来“总书记短短一句话，给了我莫大的鼓舞和肯定云南咖啡行业和产业将被更多人关注”云南咖果咖啡创始人杨愚在10年前创立了咖果咖啡，见证了云南咖啡的崛起。

她表示，随着云南咖啡向精品化发展，精细化种植管理和咖啡豆后置处理法等新变化让“云咖”品质有了极大提升近年来，她带着杯测成绩优异的云南咖啡豆走遍美国、法国、意大利、俄罗斯等十余个国家，以咖啡为媒，向世界展示云南咖啡的独特性和高品质。

云南肆只猫实业有限公司相关负责人表示，近年来，立足云南咖啡原产地，四只猫咖啡已成长为云南咖啡全国销量第一的品牌今后，公司将继续在产品、市场、人才等方面发力，让云南咖农过上勤劳致富的美好生活，让更多人喝上货真价实的云南好咖啡。

精品化破局云南咖啡曾一度处于“叫好不叫座”的尴尬位置，面临“卖一斤咖啡豆的钱，买不起一杯咖啡”的困境云南省咖啡行业协会副会长胡路表示，前些年，受限于粗放式传统种植观念和粗糙的加工分级处理方式，云南咖啡豆多以低价出口，被国外咖啡企业加工后再高价卖回中国。

云南咖啡销售依赖外资企业，生豆被制成低价速溶粉和拼配豆原料，导致价格受制于国际咖啡期货波动，同时低价和低质使消费者将云南咖啡等同于“廉价大宗商品”自2017年以来，云南出台了一系列政策，逐步将咖啡精品化上升为省级战略。

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2024年，昆明咖啡全产业链产值达91.77亿元，拥有各类涉咖啡企业2400余家，咖啡生产主体和品牌效应逐步增强以昆明经开区（自贸试验区昆明片区）为代表，形成了以咖啡豆烘焙、精品咖啡制作、咖啡粉及即饮咖啡产品为主导，涵盖咖啡豆精深加工、咖啡馆连锁经营及咖啡品鉴体验联动发展的产业格局，培育了云南农垦咖啡有限公司、云南肆只猫咖啡有限公司等年产值超亿元的咖啡生产企业。

2024年，全区从事咖啡产业的规模以上工业企业累计产值达3.92亿元，同比增长53%在昆明，“四季花”与香醇“云咖”的组合让幸福具象化，让人舒适地沉浸在“有一种叫云南的生活”的浪漫中作为省会城市，昆明的经济文化活力正与“云咖”碰撞出新火花，带动云咖精品化，催生咖啡产品消费新业态。

跨越式提升2023年，中国咖啡总面积117.02万亩，云南占97.93%；总产量14.54万吨，云南占98.64%云南咖啡单产达140.83公斤/亩，居全球第一2024年，云南出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，出口至29个国家和地区，出口量稳居全国首位。

第8届南博会首设咖啡专业馆；云咖3号、云咖4号等一批有完全自主知识产权的新品种实现小粒咖啡品种“中国育”……近年来，云南不断推进咖啡产业规范化发展，全产业链融合发展效益不断凸显云南省农业农村厅相关负责人介绍，精品咖啡率、咖啡精深加工率从2021年的8%和20%分别提升至2023年的22.7%和56%，预计2024年精深加工率达80%。

精深加工后，咖啡生豆价格涨了10倍至20倍2023年至2024年产季咖啡生豆价格超过30元/公斤，首次超过国际咖啡期货价，精品豆价格达到60元/公斤以上2024年至2025年咖啡采收季，生豆采购价相比2024年同期增长近1倍。

通过政策引导、品种改良、品牌重塑和产业链升级，云南咖啡已实现从量到质的跨越式发展，摘掉了“廉价原料”的帽子，向全球精品咖啡价值链上游攀升云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所研究员黄家雄表示，近年来，云南在咖啡种植技术、加工工艺及品质控制等方面取得显著成果。

随着消费需求快速增长，中国咖啡消费量已达30万吨，居全球第七，但国产咖啡自给率仅48.47%，市场潜力巨大“目前，‘云咖’正处于从规模化向精品化转型的关键阶段，科技创新是推动产业高质量发展的核心动力”云南省精品咖啡学会多名专家认为，通过政策支持、科技创新、品牌打造及市场拓展，云南咖啡有望在未来几年实现高质量发展，成为全球精品咖啡版图中的重要一极。